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Alkoholfreier Wermut ist eine Variante des klassischen Wermuts, bei der der Alkoholgehalt auf ein Minimum reduziert oder vollständig entfernt wurde. Wermut ist ein aromatisierter Wein, der mit Kräutern, Gewürzen und anderen botanischen Zutaten angereichert wird. Traditioneller Wermut enthält in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen 15 und 20 Prozent.
Die Herstellung von alkoholfreiem Wermut erfolgt ähnlich wie bei anderen alkoholfreien Spirituosen. Eine Methode besteht darin, den Wein zu destillieren, um den Alkohol zu entfernen. Dieser Prozess kann verschiedene Techniken wie Vakuumdestillation oder Verdampfung einschließen. Nachdem der Alkohol entfernt wurde, werden die Aromen, die dem Wermut seine charakteristische Geschmacksvielfalt verleihen, oft wieder hinzugefügt.
Alkoholfreier Wermut kann eine gute Alternative für Menschen sein, die den Geschmack von Wermut mögen, aber aufgrund von persönlichen Vorlieben, gesundheitlichen Gründen oder anderen Gründen keinen Alkohol konsumieren möchten.