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Süßweine sind eine Art von Wein, die aufgrund ihres hohen Zuckergehalts einen süßen Geschmack haben. Dieser hohe Zuckergehalt kann auf verschiedene Weisen erreicht werden, einschließlich der Verwendung von spät geernteten Trauben, der Konzentration des Zuckers durch Trocknen der Trauben oder durch die Zugabe von zugesetztem Zucker. Es gibt verschiedene Arten von Süßweinen aus verschiedenen Weinregionen auf der ganzen Welt. Hier sind einige der bekanntesten Süßweinarten:
1. **Sauternes**: Dies ist ein berühmter französischer Süßwein, der in der Bordeaux-Region hergestellt wird. Er wird aus edlen Fäulen (Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle) hergestellt und zeichnet sich durch seinen reichen, goldenen Farbton und Aromen von Honig, Aprikosen und Pfirsichen aus.
2. **Tokaji**: Tokaji-Weine stammen aus Ungarn und sind für ihren hohen Zucker- und Säuregehalt bekannt. Die bekannteste Variante ist der Tokaji Aszú, der durch die Verwendung von edelfaulen Trauben hergestellt wird.
3. **Portwein**: Dieser süße Wein stammt aus dem Douro-Tal in Portugal und wird durch die Zugabe von Branntwein während des Gärungsprozesses gestoppt, was zu einem süßen Geschmack führt. Portweine gibt es in verschiedenen Stilen, darunter Ruby, Tawny und Vintage.
4. **Moscatel de Setúbal**: Ein süßer Muskatwein aus der portugiesischen Region Setúbal. Er hat intensive Aromen von Orangenblüten und Gewürzen.
5. **Eiswein**: Eiswein wird aus gefrorenen Trauben hergestellt, wodurch der Saft konzentriert wird. Dieser süße Wein stammt aus verschiedenen Weinregionen, darunter Deutschland und Kanada.
6. **Late Harvest**: Diese Art von Süßwein wird aus spät geernteten Trauben hergestellt, die länger am Rebstock hängen und daher mehr Zucker entwickeln. Dieser Stil wird weltweit produziert.Süßweine werden oft als Dessertweine serviert und sind aufgrund ihres reichen und süßen Geschmacks bei Weinliebhabern beliebt. Sie können auch gut zu Käse, Schokolade und Fruchtdesserts passen. Die Vielfalt an Süßweinen ermöglicht es Weinliebhabern, je nach Vorlieben und Anlässen auszuwählen.