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Rotwein ist eine Art von Wein, der aus dunklen Trauben hergestellt wird. Die Farbe des Weins entsteht durch die Pigmente in den Traubenschalen, die während der Gärung in den Most übergehen.
Rotwein kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Stilen hergestellt werden, von trocken bis süß, leicht bis schwer. Er wird oft mit Fleischgerichten, Käse und Schokolade kombiniert und kann auch alleine genossen werden.
Beliebte Sorten von Rotwein sind zum Beispiel Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Syrah.